Hàu là loài Ä‘á»™ng váºt nhuyá»…n thể có hai mảnh vá», thÆ°á»ng sinh sống ở nÆ°á»›c mặn sống trong các môi trÆ°á»ng sống nhÆ° ở biển, vịnh và đại dÆ°Æ¡ng. Äây là má»™t loài Ä‘á»™ng váºt quan trá»ng của hệ sinh thái, chúng lá»c các chất ô nhiá»…m ra khá»i nÆ°á»›c và phân phối môi trÆ°á»ng sống cho các loài khác, chẳng hạn nhÆ° vẹt và trai.
Thành phần dinh dưỡng của Hàu
Hàu có vá» cứng, hình dạng không Ä‘á»u. Vá» hàu có nhiệm vụ trợ giúp phần thân bên trong.. Phần thân bên trong này – được gá»i là thịt hàu – chứa nhiá»u chất dinh dưỡng. Trên thá»±c tiá»…n, má»™t khẩu phần hàu biển khoảng 100 g phân phối các chất dinh dưỡng sau:
- Lượng calo: 68.
- Chất đạm: 7 gam.
- Chất béo: 3 gam.
- Vitamin D: 80% lượng tham chiếu hàng ngày (RDI).
- Thiamine (vitamin B1): 7% RDI.
- Niacin (vitamin B3): 7% RDI.
- Vitamin B12: 324% RDI.
- Sắt: 37% RDI.
- Magiê: 12% RDI.
- Phốt pho: 14% RDI.
- Kẽm: 605% RDI.
- Äồng: 223% RDI.
- Mangan: 18% RDI.
- Selenium: 91% RDI.
Hàu chứa ít calo nhÆ°ng lại chứa nhiá»u chất dinh dưỡng, gồm có protein, chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất.
Những loài nhuyá»…n thể này cÅ©ng là má»™t nguồn phân phối sỉ axit béo omega-3 dồi dào. Äây là chất béo không bão hòa Ä‘óng các vai trò lÆ°u tâm trong thân thể. Chả hạn nhÆ° giúp đỡ chứng viêm và giữ cho tim và não của khá»e mạnh. Ngoài ra, má»™t số ngÆ°á»i ăn chế Ä‘á»™ ăn giàu chất béo omega-3 có nguy cÆ¡ mắc các bệnh nhÆ° bệnh tim và Ä‘ái tháo con Ä‘Æ°á»ng type 2 thấp hÆ¡n.
Hàu biển có tác dụng gì?
Hàu có hàm lượng calo thấp và chứa nhiá»u vi chất dinh dưỡng. Do váºy, chúng được xem là má»™t trong những món ăn hiệu quả cho sức khá»e. Những tác dụng của hàu biển đối vá»›i sức khá»e có thể được Ä‘á» cáºp đến nhÆ°:
Tốt cho não bá»™
Lượng vitamin B12 dồi dào của hàu biển có lợi cho sức khá»e não bá»™ của chúng mình. Bởi lẽ, chất dinh dưỡng này giúp giữ gìn hoạt Ä‘á»™ng của hệ dây thần kinh, biến đổi chất và hình thành tế bào máu trong cÆ¡ thể.6
Thiếu vitamin B12 là má»™t trong những nguồn gốc gây sa sút trí tuệ, bao gồm cả bệnh Alzheimer, hoặc các triệu chứng sức khá»e tâm thần bao gồm trầm cảm và suy nghÄ© tá»± tá».
Giảm cân
Hàu chứa nguồn protein dồi dào, chúng có gần nhÆ° chín axit amin nhu yếu mà thân thể bạn cần. Trong khi Ä‘ó, protein là chất dinh dưỡng chính trong các bữa ăn, có vai trò thúc đẩy cảm giác no và giúp đỡ giảm cân hiệu quả. Chế Ä‘á»™ ăn giảm cân giàu protein Ä‘ã được chứng minh là có hiệu quả hÆ¡n so vá»›i chế Ä‘á»™ ăn ít chất béo hoặc chế Ä‘á»™ ăn high carb.
Giúp đỡ sức khá»e tim mạch
Axit béo omega-3, Kali va Selen trong hàu biển giúp bảo vệ sức khá»e tim mạch của bạn.
- Omega-3 Ä‘óng nhiệm vụ chú tâm trong việc duy trì hoạt Ä‘á»™ng của tim mạch, não bá»™, và ảnh hưởng hăng hái đến khả năng vững mạnh của các bạn. Axit béo này còn có thể chống viêm và giúp làm giảm nguy cÆ¡ mắc các bệnh vá» tim mạch.
- Kali cÅ©ng Ä‘óng vai trò quan tâm trong các hoạt Ä‘á»™ng của những cÆ¡ quan nhÆ° tháºn, tim, cÆ¡ và hệ thần kinh.
- Selen – má»™t khoáng chất vi lượng thiết yếu giúp đỡ vai trò của tuyến giáp và các hoạt Ä‘á»™ng chuyển hóa trong cÆ¡ thể. Nó cÅ©ng chứa các đặc tính chống oxy hóa, có khả năng giúp cÆ¡ thể ngăn ngừa bệnh ung thÆ°, bệnh tim và suy giảm nháºn thức.
Tác dụng đối vá»›i sức khá»e tình dục
Chúng ta thÆ°á»ng ý kiến rằng hàu là má»™t loại thá»±c phẩm tốt cho sức khá»e tình dục, nhất là ở phái mạnh. CÆ¡ mà, tác dụng này vẫn còn gây nhiá»u tranh cãi. Theo Ä‘ó, má»™t số nguồn gốc khiến hàu được xem là “thần dược” trong chuyện chăm gối nhÆ° sau:
1. Giàu kẽm
Theo nghiên cứu, phái mạnh thiếu kẽm có khả năng bị giảm lượng testosterone và gặp những bất thÆ°á»ng vá» chất lượng tinh trùng.15Tuy nhiên, kẽm cÅ©ng Ä‘óng nhiệm vụ trong việc duy trì mức Ä‘á»™ dopamine, má»™t chất dẫn truyá»n thần kinh can hệ đến sức khá»e tình dục nam giá»›i trong thân thể.
Má»™t số nghiên cứu cho thấy dopamine có khả năng giúp há»— trợ tăng ham muốn và hàu ob có tác dụng gì Ä‘iá»u trị rối loạn cÆ°Æ¡ng dÆ°Æ¡ng.
Do váºy, nguồn kẽm dồi dào là căn nguyên chính khiến phần lá»›n ngÆ°á»i tin rằng hàu biển tốt cho sức khá»e tình dục và khả năng sinh sản của nam giá»›i. Tuy váºy, chúng ta thích có thêm nhiá»u nghiên cứu hÆ¡n nữa để xác định chính xác tác liệu hàu có thể được xem chất kích sở thích tình dục tá»± nhiên hay không.
2. Nguồn axit béo omega-3 dồi dào
Bên cạnh kẽm, hàu cÅ©ng là Ä‘em lại lượng omega-3 hiệu nghiệm cho sức khá»e. Trong những nghiên cứu trên chuá»™t, omega-3 có thể xúc tiến lÆ°u lượng máu và cải thiện trạng thái rối loạn cÆ°Æ¡ng dÆ°Æ¡ng.
CÆ¡ mà đến nay, chúng ta vẫn cần thêm những nghiên cứu chuyên sâu hÆ¡n vá» mối địa chỉ giữa omega-3 và sức khá»e tình dục.
Chữa lành vết thÆ°Æ¡ng
Hàm lượng kẽm vô song trong hàu Ä‘em lại má»™t số lợi ích cho sức khá»e, bao gồm tốc Ä‘á»™ chữa lành vết thÆ°Æ¡ng nhanh hÆ¡n và tăng hệ thống miá»…n dịch chống lại nhiá»u bệnh nhiá»…m trùng và vi khuẩn.10
Loãng xÆ°Æ¡ng
Hàu là má»™t nguồn cung cấp sỉ lượng vitamin D, đồng, kẽm và mangan dồi dào. Những vi chất dinh dưỡng này khi thao tác vá»›i canxi có thể giúp ngăn ngừa loãng xÆ°Æ¡ng ở phụ nữ lá»›n tuổi.5Ngoài ra, vitamin D còn được chứng minh giúp thân thể tăng cÆ°á»ng miá»…n dịch, xúc tiến sá»± lá»›n mạnh của tế bào và hiệu quả cho sức khá»e của xÆ°Æ¡ng.
Có kết quả cho mắt
Hàu phân phối sỉ nguồn kẽm tá»± nhiên, khoáng chất chất đảm bảo rằng sắc tố của mắt được sản sinh đầy đủ trong võng mạc. Càng nhiá»u kẽm, thị lá»±c càng mạnh. Äiá»u này là do giảm sắc tố thÆ°á»ng can hệ đến việc giảm trÆ°á»ng thị giác trung tâm của thị giác.
Các món hàu ngon
Vì chúng có khả năng gây nguy hiểm cho sức khá»e nên hãy tháºn trá»ng khi ăn hàu sống. Thay vào Ä‘ó, bạn có thể tham khảo má»™t số cách chế biến hàu để vừa hiệu quả Ä‘á»™ an toàn, vừa Ä‘em lại những món ngon cho bản thân và gia Ä‘ình. DÆ°á»›i Ä‘ây là má»™t số cách ngon và tiện dụng để thêm hàu vào chế Ä‘á»™ ăn uống:
- Thêm thịt hàu Ä‘ã nấu chín vào các món mì.
- Bá»c hàu nguyên con trong vụn bánh mì và giấy bạc.
- Äun nấu chín khi còn nguyên vá» và phủ má»™t lá»›p thảo dược tÆ°Æ¡i
- Thêm vào súp và món hầm hải sản.
- Chiên thịt hàu trong dầu dừa.
- Hấp và phủ lên trên vá»›i nÆ°á»›c chanh và bÆ¡.
- Bá»c hai ná»a hàu trong nÆ°á»›c xốt Ä‘ã chá»n và nÆ°á»›ng trên vỉ.
- Chỉ chá»n những con hàu có vá» Ä‘óng. Loại bá» những con có vá» mở.
- Luá»™c hàu cho đến khi vá» mở ra.
- Sau khi hàu Ä‘ã mở vá», tiếp tục Ä‘un trong 3–5 phút nữa hoặc cho vào nồi hấp nóng và Ä‘un nấu thêm 4–9 phút.
Những rủi ro có thể gặp khi ăn hàu biển
Mặc dù hàu mang lại nhiá»u ích lợi cho sức khá»e, song hàu biển cÅ©ng có khả năng mang má»™t số nguy hiểm tiá»m ẩn, chẳng hạn nhÆ°:
Nguy cơ nhiễm vi khuẩn
Vi khuẩn Vibrio vulnificus và Vibrio parahaemolyticus – thÆ°á»ng há»™i tụ ở Ä‘á»™ng váºt có vá», nhÆ° hàu. Chính do váºy khi ăn sống, chúng ta có nguy cÆ¡ phÆ¡i nhiá»…m loại vi khuẩn này.1Các triệu chứng thÆ°á»ng gặp khi nhiá»…m trùng gồm có tiêu chảy, nôn má»a, sốt và các trạng thái nghiêm trá»ng hÆ¡n. Chẳng những thế, vi khuẩn này có thể gây nhiá»…m trùng huyết – má»™t bệnh nhiá»…m trùng máu nghiêm trá»ng có khả năng gây tá» vong.
Nguy cÆ¡ nhiá»…m các chất ô nhiá»…m khác
Hàu cÅ©ng có khả năng mang virus kiểu Norwalk và virus tuyến phố ruá»™t gây nghiêm trá»ng cho sức khoẻ chúng ta.26Bên cạnh Ä‘ó, những loài nhuyá»…n thể này có khả năng chứa các chất ô nhiá»…m hóa há»c; bao gồm các kim loại nặng nhÆ° chì, cadmium và thủy ngân.
Do những nguy cÆ¡ tiá»m ẩn đối vá»›i sức khá»e, nên sức trẻ em, những ngÆ°á»i có hệ miá»…n dịch bị yếu và phụ nữ mang thai hoặc Ä‘ang cho con bú nên giảm thiểu ăn hải sản sống.
Ngá»™ Ä‘á»™c khoáng chất
Hàu chứa má»™t lượng selen và kẽm đặc trÆ°ng cao. Dù rằng Ä‘ây là những khoáng chất chất mang lại nhiá»u lợi ích; nhÆ°ng nếu nhÆ° được tiêu thụ quá nhiá»u, chúng có thể gây ngá»™ Ä‘á»™c. Ngoài ra, Ä‘a số ngÆ°á»i bị dị ứng vá»›i hải sản nên hạn chế hàu.
Vá»›i những thông tin trên, hy vá»ng bạn Ä‘á»c Ä‘ã có cái nhìn tổng quan vá» hàu biển. Chúng chứa nhiá»u protein, vitamin, khoáng chất chất và chất chống oxy hóa – hầu hết Ä‘á»u có lợi cho sức khá»e. NhÆ°ng mà, bạn muốn sÆ¡ chế hàu cẩn tháºn trÆ°á»›c khi ăn để hạn chế nhiá»…m trùng. Nếu xuất hiện bất kỳ Ä‘iá»u gì không bình thÆ°á»ng sau khi ăn hàu biển; cần Ä‘Æ°a bệnh nhân đến bệnh viện gần nhất để được cấp cứu và xá» trí kịp thá»i.
Comments on “Giá»›i thiệu vá» hôn biển có tác dụng gì”